Förvaring
Frys in örter i olivolja
Färska örter kan snabbt bli dåliga om de inte används omedelbart. Genom att frysa in dem i olivolja kan du bevara deras smak och kvalitet längre. Hacka dina färska örter och placera dem i facken på en isbricka. Fyll sedan varje fack med olivolja och frys in brickan. När du behöver örter för matlagning, ta bara ut en kub och använd den direkt i din panna eller gryta.
Förläng livslängden på färska örter
Ifall du har ont om plats i frysen kan du bevara dina färska örter på ytterligare ett sätt, genom att ställa de i vatten. Ställ örterna i ett glas vatten som en bukett blommor och täck med en plastpåse. Förvara i kylskåpet för att hålla dem fräscha längre.
Håll bananer fräscha längre
Bananer mognar snabbt, vilket kan leda till att de blir bruna och oätliga på kort tid. För att undvika detta kan du linda plastfolie runt bananernas stjälkar där de är sammanfogade. Detta minskar utsläppet av etylengas, som är ansvarig för att påskynda mognadsprocessen. Alternativt kan du dela bananerna och linda stjälkarna individuellt.
Ge din mat nytt liv
Återuppliva gammalt bröd
Gammalt bröd kan bli hårt och oätligt men genom att tillföra lite fukt och värme kan du få det att kännas som nybakat igen. Det är bara att stänka lite vatten på ytan av det gamla brödet och placera brödet i en förvärmd ugn på 180°C i cirka 5-10 minuter. Fuktigheten och värmen återställer brödets mjukhet och krispighet.
Återuppliva vissna grönsaker
Vissna grönsaker som sallad eller selleri kan få nytt liv med en enkel blötläggning i isvatten. Om dina grönsaker har blivit slappa, fyll en stor skål med kallt vatten och isbitar. Lägg grönsakerna i skålen och låt dem ligga där i cirka 30 minuter. Isvattnet hjälper till att återfukta cellerna i grönsakerna och gör dem krispiga igen. Efter blötläggningen, ta upp grönsakerna och skaka av överflödigt vatten. Nu är de redo att användas i sallader eller som snacks, precis som om de vore nyköpta.
Påskyndning
Avokado mognad
Ibland är avokadon för hård för att användas direkt. Genom att använda etylengas från andra frukter kan du påskynda mognadsprocessen. Lägg din avokado i en papperspåse tillsammans med en banan eller ett äpple. Etylengasen från frukten hjälper avokadon att mogna snabbare. Förvara påsen i rumstemperatur och kontrollera avokadon dagligen tills den når önskad mognad.
Snabbare jäsning av deg
När du vill snabba upp jäsningsprocessen för deg, kan du skapa en varm och fuktig miljö som hjälper degen att jäsa snabbare. Placera degen i en skål och täck den med en fuktig kökshandduk. Sätt skålen i en stängd ugn som har förvärmts till cirka 50°C och sedan stängts av, eller ställ den i ett varmt hörn av köket. Den fuktiga handduken och den varma miljön kommer att påskynda jästaktiviteten, vilket gör att degen jäser snabbare. Kontrollera degen efter ungefär halva tiden som vanligtvis behövs för jäsning, eftersom den varma och fuktiga miljön kan halvera jäsningstiden.
